Tencerede Patlıcan Oturtma Tarifi

Malzemeler

• 5 adet patlıcan

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kıymalı Harcı;

• 200 gram kıyma
• 1 küçük soğan
• Karabiber, tuz
• 3 yeşil biber
• 3 domates
• 1 yemek salça
• Sıcak su
• Tuz

Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanlar alacalı soyulup yuvarlak doğranıp tuzlu suda 30 dk bekletilir.
2. Elimizle suyunu sıkıp kızgın sıvı yağda kızartıyoruz.
3. Havlu kağıdın üzerine alıyoruz.
4. Biberleri doğrayıp onları da kızartıp alıyoruz.
5. Tavaya azıcık yağ koyup, soğanı küçücük doğrayıp kıymayla kavuruyoruz.
6. Tencereye bir sıra patlıcan dizip, üstüne Kıymalı harcı koyuyoruz.
7. Üstüne tekrar patlıcan ve biber diziyoruz.
8. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayıp yemeğin üzerine serpiyoruz.
9. 2 su bardağı sıcak suya salçayı ekleyip eritiyoruz.
10. Tuz da serpip Salçalı sosu yemeğin üstüne gezdirip, orta ateşte 15 – 20 dk kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.